Вы здесь:

Можно ли есть творог на ночь?

Дата публикации статьи: 14.05.2019

Дата обновления статьи: 13.07.2019

Автор статьи: Агеева Ирина - Персональный тренер, стаж 10 лет.

В этой статье мы расскажем о том, можно ли есть творог на ночь. Здесь мнения разделились. Кушать на ночь вообще нежелательно, но обезжиренный творог есть перед сном – исключение, если его употреблять в чистом виде, без добавок. Его полезно есть людям, которые желают сбросить лишний вес и набрать мышечную массу, так как казеин, который в нем находится, помогает мышцам восстанавливаться.

Польза творога

Положительные качества творожного продукта заключаются в его составе. Сюда входят витамины и аминокислоты.

Кушать творог на ужин полезно по следующим причинам:

  • Большое количество кальция, содержащиеся в твороге, способствует нормализации обмена веществ, стимулирует сжигание жира и предупреждает его накопление.
  • Улучшается работа желудочно-кишечного тракта.
  • Творог содержит белок и кальций, который полезен для костей, мышц и зубов и сердца.
  • Утром у вас не будет сильного чувства голода, так как белок, содержащийся в твороге, переваривается долгое время.
  • За счет содержания в составе творога триптофана – протеиновой аминокислоты, улучшается состояние нервной системы и нормализуется сон.
  • Метионин, так же входящий в состав творога, защитит печень от жировых образований.
  • Творог ускоряет набор мышечной массы, ведь во сне хорошо формируются мышцы. Поэтому этот продукт широко применяется в бодибилдинге.
  • Полезен для профилактики остеопороза.
  • Наличие низкой резистентности к инсулину за счет кальция снижает на 21% риск возникновения диабета второго типа.

Творог делится на четыре вида:

  • Жирный от 19 до 23%;
  • Полужирный от 4 до 18%
  • Нежирный от 2 до 3,8%;
  • Обезжиренный до 1,8%.

Питательность – одна порция – 226 грамм нежирного продукта содержит:

  • 163 калории;
  • 28 грамм белка;
  • 2,3 грамма жира.

В состав входит следующее количество элементов в процентах:

  • Фосфор – 30;
  • Натрий – 30;
  • Селен – 29;
  • Витамин В12 – 24;
  • Рибофлавин – 22;
  • Кальций – 14;
  • Фолаты – 7.

Много содержится витаминов В1, В3, В6, а также А. С творогом человек получает калий, медь, цинк, железо и магний, как говорят ученые.

Есть ли вред?

От употребления творога следует отказаться людям, имеющим определенные патологии, для них это может иметь следующие вредные последствия:

  • Аллергия. Если у вас есть аллергия на молочные продукты, то творог может вызвать: высыпания на коже, отек лица, проблемы с дыханием или анафилаксию.
  • Желудочно-кишечные расстройства. При наличии непереносимости лактозы, после употребления творога, возможны расстройства ЖКТ: диарея, вздутие живота, метеоризм.
  • Риск сердечного приступа. При постоянном употреблении продуктов с высоким содержанием натрия (в твороге его 308,0 мг на 100 гр продукта), повышается риск развития инсульта, сердечного приступа и гипертензии.
  • Ухудшение функции почек. Повышенное количество белка в составе творога, приводит к усиленной работе почек. Поэтому если у вас имеются  какие-либо заболевания почек, то употребляйте творог с осторожностью.
  • Задержка жидкости в организме. Существует мнение, что творог задерживает воду и провоцирует отеки. На самом деле это не так. Проводились множественные научные исследования, которые не подтвердили связь молочных продуктов и задержку жидкости в организме.

Елена Малышева о пользе и вреде творога:

Как выбрать творог?

При покупке творога в магазине, нужно учитывать следующие свойства:

  • Цена на творог не должна быть слишком низкой. Для приготовления килограмма продукта нужно использовать 2,5 литра молока. Отталкиваясь от стоимости молока, можно примерно узнать, сколько должен стоить качественный творог.
  • На упаковке должно быть написано только «творог». Ни творожок, ни творожный продукт, ни творожная масса.
  • Состав творога должен регламентироваться по ГОСТ Р 52096-2003 и 53504-2009.
  • Срок годности не должен превышать 3-4 дней. Если творог долго не портится, значит в его состав входят консерванты.
  • Для нормального функционирования, человеческому организму необходимы жиры. Поэтому, не стоит увлекаться обезжиренными вариантами продукта. Придерживайтесь золотой середины в диапазоне от 1,8 до 5 % жирности.
  • Цвет творога должен быть всегда белый с кремовым оттенком, а запах чуть кисловатый.
  • По консинстенции он должен быть однороден, не расслаиваться, обладать маслянистой зерненой консистенцией, не жидкой, но и не слишком сухой.

Для лучшего понимания описанного материала, рекомендуем вам ознакомиться со следующим видео:

Правила употребления творога на ночь

При похудении

Привычка не есть после шести вечера хороша для худеющей девушки. Творог съеденный до 6 вечера, будет усваиваться очень медленно, примерно за 5 -7 часов, поэтому вы не будете испытывать сильное чувство голода ночью и утром.

Выделим правила, соблюдая которые, не будет нарушен процесс метаболизма и суточный биоритм:

  • Творог должен быть нежирным. Выбирайте процент жирности от 1,8% до 5%.
  • Чтобы не поправиться, порция должна быть небольшой, не более 180 грамм.
  • Кушать его лучше не позднее чем за час до сна.

Продукт можно сочетать с огурцом, томатом, редисом или болгарским перцем. Десерт с ними получится диетическим и вкусным.

При наборе массы

Во время сна происходит синтез  гормонов отвечающих за рост мышечной массы – тестостерона и соматропина. Очень важно обеспечить свой организм достаточным количеством белка, поэтому спортсмены часто используют молочные продукты в своем рационе.

При массонаборе нужно соблюдать следующие правила:

  • Наиболее предпочтительный сорт творога для роста мыщц, это зерненый с жирностью не более 3% .
  • Ешьте творог без добавления сахара, сметаны или фруктов. В качестве добавки можно использовать кефир или протеин.
  • Порция не должна превышать 100-200 грамм. Больше съедать нет никакой необходимости. Организм должен иметь возможность ночью расслабиться, набраться сил для новых тренировок днем.
  • Кушать последний раз желательно за час или полтора до сна. Иначе творог не успеет усвоиться в организме.

При правильном вечернем приеме творога, организм будет превращать жиры и белки в энергию. Мышцы получат необходимое питание, благодаря чему их рост продолжится во сне.

Для детей

Творог полезен не только для взрослых, но и для детей. Главное, чтобы у ребенка не было аллергии на молочные продукты или непереносимости лактозы. Так же нельзя давать творог грудничкам возрастом до 6 месяцев.

Если после приема творога, сон у ребенка был хорошим, не было кишечных расстройств или аллергических реакций, можно продолжить кормление творогом, увеличивая постепенно его количество.

Размер порции в зависимости от возраста ребенка:

  • От 6 до 9 месяцев, можно давать ребенку прикорм по 20-30 грамм творога.
  • После девятимесячного возраста до трех лет порцию можно увеличить до 40-50 грамм.
  • С 10 лет количество съедаемого продукта на ночь может доходить до 70-80 грамм.

Ужин должен быть не позднее, чем за полтора или два часа до сна. Оптимальная жирность должна быть между 1,8 и 9%. Более жирный творог опасен для здоровья, так как содержит дешевый жир. Не путайте  несладкий творог с творожками и сладкими сырками, которые состоят из запрещенных для прикорма элементов.

При беременности

Беременным женщинам творог будет очень полезен, тк. содержащиеся в его составе кальций, фосфор и витамины группы А, В, С, D, помогают в развитии костной и мышечной ткани малыша. Наличие в твороге аминокислот и бифидобактерий способствует хорошему настроению матери и уменьшают токсикоз.

При употреблении творога, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Ешьте творог 2-3 раза в неделю, порция не должна превышать по 150 грамм.
  • Употребляйте только нежирные сорта творога, чтобы не набрать лишний вес.
  • Творог должен быть только в свежем виде. Развитие кишечной палочки и других болезнетворных микроорганизмов в молочных продуктах происходит очень быстро.

При наличии заболеваний

Особенности употребления творога вечером при наличии заболеваний:

  • Гастрит с повышенной кислотностью желудка. Диета не запрещает употреблять кисломолочные продукты. Главное, чтобы они не были в сыром виде. Делайте запеканки, сырники, ватрушки или суфле. При острой стадии гастрита, творог нужно полностью исключить.
  • Гастрит с пониженной кислотностью желудка. Можно употреблять творог в любом виде.
  • Сахарный диабет.  Диабетику показан творог в чистом виде. Правда, стоит избегать сахара. Поэтому выбирайте обезжиренный или низкокалорийный фермерский творог без добавок.
  • Дисбактериоз. При данном заболевании показано употребления творога в небольших количествах. Так как в нем содержится много питательных веществ, что важно для человека с диареей.
  • Запор. Если у вас имеется данное нарушение, употребляйте жирный 9% творог. Добавляйте к нему курагу, отруби и чернослив, это поможет увеличить перистальтику кишечника.

Добавки, влияющие на калорийность

Для улучшения вкусовых качеств кисломолочного продукта в него добавляют овощи, фрукты, орехи, варение, мед. Сколько они несут калорийности с собой? Об этом в таблице.

Продукт, 100 граммКалорийность, килокалории
СметанаОбезжиренная74
10%115
15%160
20%206
25%248
30%294
КефирОбезжиренный30
1%40
3,2%59
Йогурт72
Молоко1,5%44
2,5%52
3,258
Домашнее64
Ряженка54
Сгущенка320
Сахар398
МедЛиповый323
Гречишный301
Акациевый335
Подсолнуховый320
Цветочный303
Варенье
Корица
ОрехиГрецкий698
Арахис571
Миндаль694
Фундук707
Кешью633
ФруктыЯблоки37
Бананы89
Груши42
Ананас49
Киви51
Виноград65
Абрикос41
Персик43
Апельсин38
Грейпфрут38
Мандарин40
ЯгодыКлубника34
Малина42
Черника44
Смородина38
Вишня52
Дыня38
Черешня50
СухофруктыИзюм262
Курага234
Чернослив245
Финики305
Инжир270
ЗеленьПетрушка49
Укроп32
Базилик23
Чеснок46
ОвощиОгурец14
Тыква25
Авокадо169
Томат23
Свекла42
Болгарский перец27
Редиска21

Проанализировав данные из таблицы, следует что самые низкокалорийные добавки для вкуса творога это обезжиренный кефир, овощи и зелень. Из фруктов, наименее калорийны: яблоки, груши, апельсин и грейпфрут. Поэтому, вполне реально сделать творог более вкусным и не прибавить при этом в весе.

Чем заменить?

Если вы не любите творог в чистом виде, то мы предлагаем вам следующие альтернативные рецепты белкового ужина для похудения, которые очень легко приготовить:

  • Запеканка или сырники. Калорийность такого ужина составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.
  • Банановый смузи из творога. смешайте в блендере одну столовую ложку мягкого творога, стакан кефира и банан. Калорийность смузи на 100 гр: 93 ккал.
  • Салат из овощей и творога. Смешайте творог с помидорами, огурцами,кунжутом и рубленной зеленью. Заправлять такой салат нужно оливковым маслом. Калорийность на 100 гр.: 56.6 ккал.
  • Омлет с творогом и помидором.  Смешайте в блендере яйцо, творог, соль и перец до получения однородной массы. Добавить порезанные помидоры. Калорийность на 100 гр. омлета: 134.1 ккал
  • Яичница с помидорами черри и рикоттой. Калорийность на 100 гр.: 135.5 ккал.
  • Мясо кролика, запеченное в фольге в духовке, с салатом из помидоров. Калорийность на 100 гр. мяса: 206 ккал, салата: 32 ккал.
  • Гречка на пару, с сыром”Филадельфия” Калорийность на 100 гр.: 300 ккал.
  • Треска, лосось или любая другая рыба, приготовленная на пару, с гарниром из овощей. Можно разнообразить блюдо, добавив в него рубленный базилик или кинзу. Калорийность на 100 гр.: 72.1 ккал.

Так же, прямо перед сном, можно принимать коктейль из казеина или выпить зелёный чай с молоком. Такой ужин тоже имеет право на существование. Он поможет заглушить голод и вы сможете спокойно лечь спать не опасаясь срывов диеты.

Отзывы

Мы получили следующие отзывы от наших читателей:

Надежда, 28 лет:
Сижу на пп три месяца. Многие считают что от творога можно потолстеть. Это не правда, От творога не толстеют! Мне с помощью творожного ужина удалось похудеть на 11 килограмм. Первоначальный вес был 90 килограмм, сейчас 78,5 – минус 11,5. В день я могу поесть до семи раз. Перед сном могу выпить бифидок или ряженку, съесть овсяноблин если хочется. Во второй половине дня ем творожный продукт и овощи. В процентном отношении в ежедневном рационе больше белка.

Полина, 21 год:
За две недели сбросила 5 килограмм и продолжаю дальше худеть. Я не узнаю свое тело. И все потому, что на ужин мешала творог с кефиром – отличный вариант. Добавляла в него зелень, так вкусней, так как вообще его не хотелось есть, да и клетчатка полезна, так как творог вызывает запоры. Утром заставила себя есть кашу и хлебец. В результате сушки ушли лишние килограммы. Не хочу больше поправляться, поэтому продолжаю правильно питаться.

Виктор 32 года:
Я начал заниматься спортом для качки мышц, хотя раньше не был бодибилдером. Вообще я был худым мужчиной. Стоял перед выбором быть хилым и дальше или набрать вес, но ничего не получалось в течение двух лет. А потом узнал, что необходимо есть творог. Удалось набрать 16 килограмм мышц. Просто пил на ужин коктейль из творога, стакана молока и одного банана, который перекручивал в блендере. Каждый раз пачка уходит за 2 минуты, очень вкусно.

14.05.2019 71 0
Добавить комментарий

На вопросы отвечает Агеева Ирина - Персональный тренер, стаж 10 лет, ответы публикуются раз в неделю.